Puebla es la única entidad de la República mexicana en donde sus restaurantes siguen cerrados, debido que el semáforo epidemiológico se mantiene en color rojo por los altos contagios de coronavirus, situación que está agravando la crisis económica de los restauranteros.
De acuerdo con los resultados de la encuesta "Situación de la industria restaurantera nacional por entidad"? Levantada por la Canirac, Puebla es el único estado en el que no se ha permitido la apertura de sus establecimientos de comida y no hay fecha para que abran sus puertas.
Esta situación está provocando que los restaurantes agonicen por la crisis económica, tal y como ocurrió con el Royalty que después de 100 años y de ser uno de los negocios más emblemáticos y antiguos de la capital poblana, tuvo que bajar la cortina.
VER: Cierre del Royalty dejó sin empleo a 98 poblanos; prevén su reapertura para enero
Según la encuesta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Puebla es la única entidad del país que se mantiene sin fecha de reapertura de sus restaurantes. Esto hace que mantenga un porcentaje de 0 en su aforo de servicio de comedor.
Mientras que estados como Tamaulipas y Yucatán tienen permitido el 25% de aforo; el 30% está permitido en Campeche, CDMX, las Baja California, Hidalgo, Quintana Roo, Tlaxcala y Guerrero.
El 40% de aforo en mesas está permitido en Oaxaca, el Estado de México, y las terrazas de la CDMX. El 50% de aforo se mantiene en Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Colima, Jalisco, Durango, Morelos, entre otros.
Y solo en San Luis Potosí se estableció la reapertura de sus restaurantes al 65%.
Pero la falta de apertura no es el único problema que enfrentan los restaurantes de Puebla, ya que tampoco han tenido éxito en el servicio para llevar o a domicilio, pues está dentro de las entidades que reportan menos del 30% de pedidos para llevar al igual que Baka California Sur, Estado de México, la CDMX, Campeche, Chiapas, entre otros.
Por increíble que parezca, dentro de los estados que tienen más del 30% en consumo a domicilio están Guerrero, Colima, Sinaloa, Tabasco, Sonora, entre otros.
Por supuesto, la entidad poblana tiene 0% en afluencia de comensales en el servicio de comedor. En tanto que 18 entidades tienen más del 30% destacando la CDMX, Campeche, el Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Sinaloa, etc.
Del 30 al 50% Coahuila, Durango, Guerrero, Jalisco, Tlaxcala, Tamaulipas, Zacatecas, Nuevo León y más del 50% en Colima y San Luis Potosí.
Finalmente los restauranteros poblanos se encuentran muy inconformes con el servicio que les brindan las plataformas digitales junto con otras 18 entidades y consideran que una buena comisión para pagarles debe ser del 15 al 20%.
¡Los restaurantes de #Puebla agonizan! Es el único estado de #México que mantiene sus restaurantes cerrados por los altos niveles de contagios de #coronavirus
— RevistaRayas (@RevistaRayas) July 14, 2020
¡ABRIMOS HILO 🧵! 👇🏽 pic.twitter.com/drPcn3S4UE
Este es el mapa interactivo de CENTRAL que muestra los contagios en Puebla por municipio:
