Friday, 14 de August de 2020

Vida y Estilo

Éste es el secreto para que el pavo te quede siempre jugoso y perfecto

- Foto: Especial

Siguiendo este procedimiento, el pavo de este año te quedará glorioso... y seguro se pelearán por él; serás la sensación de muchas navidades

Por Excélsior /

Te chuparás los dedos.

El problema más común de la cena de Navidad es que el pavo no queda como queremos.

Tan lindo que se ve al llegar a la mesa, con todo y sus rellenos y salsas... Todo para cortar y descubrir que la carne está dura y seca.

La primer clave es que compres un pavo natural.

Si optas por el ahumado desde un principio estas preparando una carne precocida, y que estará menos suave.

Pero el verdadero secreto se esconde al prepararlo.

Estamos acostumbrados a inyectar vino blanco para darle un mejor sabor y ¿suavizarlo?

Este es el error, el vino lo que realmente hace en la suave carne del pavo es deshidratar y al final quedará seco.

En lugar de gastar tanto dinero, mejor haz una mezcla de una lata de leche evaporada con media barrita de mantequilla y media taza de caldo de res.

Sazona con hierbas finas o las de tu preferencia y agrega un poco más de sal que lo que acosutumbras.

Deja que hierba ligeramente e inyecta con esto el pavo. En especial el área de la pechuga, que es la que suele quedar más seca.

Y no olvides colocar la pavera dentro de una bolsa para horno.

Siguiendo este procedimiento, el pavo de este año te quedará glorioso... y seguro se pelearán por él.

Excélsior