Puebla será “Ciudad Patrimonio Gastronómico de la Humanidad”, en caso de que llegue a la presidencia municipal de la capital, prometió Enrique Agüera, candidato por la coalición 5 de Mayo, a miembros de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

El candidato fue recibido por los restauranteros que de inicio presentaron sus preocupaciones como la inseguridad, los tiempos de apertura para los nuevos establecimientos de sus agremiados y los problemas de estacionamiento para los clientes que acuden al Centro Histórico.

De acuerdo a Jair Rivelino Aguilar Cabrera, presidente de la Canirac en Puebla, existen zonas de la ciudad en las que un restaurantero tarda hasta 90 días en lograr sus permisos de apertura ante el Ayuntamiento de Puebla, tema que pidieron fuera rápidamente solucionado por Agüera en caso de llegar a la alcaldía y así poder generar un tiempo record de 15 días mínimo para la apertura de nuevos establecimientos.

El candidato propuso ante los restauranteros crear un Instituto para el Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa, así como generar la creación de la marca “Puebla patrimonio gastronómico de la humanidad”, tema que se sumó a sus usuales ejes de trabajo: empleo, ingreso y seguridad.

Por su parte, Aguilar Cabrera aplaudió la propuesta de Agüera para generar esta marca que podría ubicar y reposicionar la identidad gastronómica de Puebla en el mundo.

Nos pareció fabuloso. Puebla es ciudad gastronómica por excelencia, siempre va a ser favorable. Hay que hacer mercadotecnia con nuestra gastronomía, generar identidad”, mencionó el titular de los restauranteros.

Sin embargo, el líder de la Canirac mencionó que “lo más importante es que tengamos un diálogo con el que quede” como presidente municipal. A la cámara y sus integrantes, según dijo, les interesa tener atención directa de los dos candidatos y que aquél que llegue al puesto no los olvide ni se olvide de sus promesas.

La cámara cumple 40 años en 2014. Somos el segundo generador de empleo a nivel nacional. En Puebla urge que la regularización de los negocios sea ágil. Que agilicen y que 15 días se pueda abrir un negocio”, comentó.

Consideró que las propuestas del candidatos son concretas y claras. Pero igual nos han prometido situaciones iguales en otros años, pero no se han llevado a la efectividad, queremos que se vuelvan realidad”, criticó el líder restaurantero.