Puebla se encuentra dentro de las 10 ciudades a nivel nacional donde resulta más caro tener una dieta saludable según un análisis del Centro de Inteligencia e Investigación Económica (CIIE) de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), mismo que concluyó que el aumento del precio de la canasta básica es una de las razones por la que existe obesidad y sobrepeso tanto a nivel local como nacional.
Según la información proporcionada por el director del CIIE, Alfonso Mendoza Vázquez y la titular de la Licenciatura de Nutrición de la universidad, Lourdes Silva Fernández, en México siete de cada 10 adultos padecen obesidad o sobrepeso, lo mismo que tres de cada 10 niños y cinco de cada 10 adolescentes.

Mendoza Vázquez explicó que actualmente el precio de la canasta básica en zonas urbanas es de 2 mil 636 pesos con 92 centavos y en las rurales es de mil 686 pesos con 99 centavos, según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

De acuerdo con el Índice Nutricional elaborado por la UPAEP, un poblano que cambia su dieta habitual por una saludable tendría que incrementar su gasto en alimentos en 8.8 por ciento lo que no se acomoda con el salario que recibe, por lo que es más fácil consumir los alimentos de menor valor adquisitivo.
El estudio del CIIE detalló que la ciudad más cara para llevar una alimentación saludable es Fresnillo en Zacatecas, seguida por Jacona, Tepic, León, Torreón, Tapachula, Ciudad Acuña, Tijuana, Campeche y en décima posición Puebla. Mientras que la más barata es Aguascalientes.

Explicó que durante el año 2014 la inflación de la dieta saludable en la entidad poblana que fue de 2.96 por ciento superó la habitual que se ajustó a 2.65 por ciento, por lo que resaltó que esto implica que los mexicanos se mantengan en primer lugar con más problemas de sobrepeso, debido a que prefieren consumir "alimentos baratos".

"La ciudad de Puebla es una de las ciudades donde peor se puede encontrar una persona que quiere llevar una vida saludable y va a ser más difícil para ella cambiar de una dieta habitual, que básicamente es la que nos ha llevado a tener las tasas de obesidad más altas de nivel México según la OCDE. Incluso la tasa de prevalencia es mayor que en Estados Unidos", dijo.

Por su parte Silva Fernández reiteró que son los alimentos industrializados los que provocan el aumento de peso pero también son más baratos, pues argumentó que las recomendaciones de los nutriólogos son que se consuman productos naturales; sin embargo, el precio de estos es más elevado y no se ajusta al bolsillo de los poblanos.

El Sol de Puebla