Comúnmente llamamos “Sushi” a todos los rollitos de arroz provenientes de Japón, sin saber que existe más de una variedad de este platillo que le ha dado la vuelta al mundo y que en Puebla se ha convertido en una de nuestras comidas favoritas.
El sushi se ha convertido rápidamente en uno de los platillos orientales más comercializados en el mundo, pues su rapidez al prepararlo, su mezcla de sabores y lo delicioso que suele ser, convencen a cualquier paladar de doblegarse ante este manjar. Incluso, a los más exigentes,
A pesar de que comúnmente le llamamos “Sushi” para generalizar este delicioso platillo, la realidad es que cada variante tiene su propio nombre. Y no, no “está en chino” aprender la pronunciación de cada uno, por eso tenemos está pequeña guía para ayudarte a reconocer las variedades más comunes de esta cómoda japonesa.
Maki
Comencemos con el clásico, el Maki. Es sin duda el más conocido de todos los rollitos, su significado en japonés es literal “rollo”, está hecho a base de arroz, por lo general lleva pescado en su interior y está envuelto en un alga nori.
Uramaki
Esto es básicamente lo contrario al Maki pues la palabra “Ura” es cara opuesta. Este rollo lleva el alga por la parte interior, está envuelto en arroz y depende de dónde lo comas, puede tener distintos toppings.
Nigiri
Probablemente el más “japonés” de todos los rollos, este sushi no lleva alga nori y consiste solamente en una pieza de arroz amasada con una lámina de pescado crudo sobre ellos, usualmente lo acompañan con wasabi.
Toma nota para que la siguiente ocasión que te toque ir a un restaurante de comida japonesa te veas cómo todo un experto en su cultura y pidas el que más te guste
