Uno de los sectores más asfectados este año a causa de la pandemia por el coronavirus y el confinamiento, fueron los restaurantes de la capital de Puebla, quienes a la fecha continúan con mucha incertidumbre ante la poca posibilidad de una pronta recuperación económica.
El 24 de marzo, dos semanas después de que se registrara el primer caso de coronavirus en el estado de Puebla, los efectos de la pandemia ya habían dejado sus estragos en el sector restaurantero de la capital del estado, pues en el centro las cafeterías, los restaurantes y bares sufrieron una caída de hasta 80% en sus ingresos, por lo que se comenzó a ver que algunos bajaban sus cortinas para evitar la propagación del virus de la covid-19 y por la falta de clientes.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) reconoció entonces que alrededor de 80 comercios habían suspendido sus actividades por la contingencia.
VER: Coronavirus, el virus que paraliza a restaurantes y hoteles de Puebla
Por esa razón, lanzó una campaña para que los poblanos apoyaran a los restaurantes de la capital, la cual consistió en que compraran comida para llevar en dichos establecimientos con servicio a domicilio.
41 días después del confinamiento, el 7 de agosto, alrededor de 500 restaurantes reiniciaron actividades aunque el Semáforo Epidemiológico se mantenía en rojo desde mediados de mayo, luego que el gobernador Miguel Barbosa Huerta permitió que los comercios, plazas, centros comerciales, cafés y restaurantes abrieran sus puertas para aminorar la crisis económica que había dejado el confinamiento.
VER: Hoy abrirán sus puertas 500 restaurantes y 4 mil comercios del Centro Histórico de Puebla
Las primeras fechas importantes para este sector llegaron, siendo la noche del 15 de septiembre una de ellas, en la cual las ventas de los restaurantes de Puebla fueron sólo del 20%.
VER: Ventas de restaurantes de Puebla fueron sólo del 20% la noche del 15 de septiembre
Luego vino la décima edición del Buen Fin, presentada por el sector empresarial, que tuvo una duración de 12 días para impulsar una pronta recuperación en la economía no solo de Puebla sino del país.
Sin embargo, la edición del Buen Fin de este año no fue lo que se esperaba para los restaurantes de la ciudad de Puebla, pues la presidente de la Canirac declaró que solo tuvieron un incremento máximo del 12% en sus ventas.
Para el cierre del mes de noviembre, Olga Méndez Juárez informó que desde la reactivación económica de los comercios en Puebla, sus agremiados apenas habían aumentado un 40% sus ventas.
VER: Restaurantes de Puebla han aumentado sus ventas solo un 40% desde la reactivación económica
Pese a esto, el 4 de diciembre, el gobierno del estado de Puebla publicó un decreto con nuevas restricciones por el repunte de contagios de coronavirus en la entidad, donde establece que los restaurantes, cafeterías y negocios tienen que tener un horario de cierre de operaciones de lunes a sábado a las 21:00 horas con la suspensión de venta de bebidas alcohólicas a las 19:00 horas.
Como lo había previsto la presidente de la Canirac, las restricciones de horario hicieron que las ventas de los restaurantes bajaran hasta un 40%, solo a una semana de que se anunciara dicho decreto, haciendo que afectara a la recuperación económica de este sector.
Hasta el momento, los restauranteros continúan con mucha incertidumbre por el tema del decreto que prohíbe los eventos de más de 10 personas y la poca posibilidad de una pronta recuperación económica.
