Navidad y Año Nuevo son dos de las fechas más esperadas en el año, pues evocan convivencia y reencuentro con los seres queridos, pero, a la vez, implican gastos, ajetreo y prisas. Toma en cuenta lo que necesitas antes de salir a hacer las compras para tu cena, ya que los productos serán 6% más caros que el año pasado.
En la última actualización del Índice Nacional de Precios al Consumidor a noviembre de 2020, se indica que el costo de alimentos y bebidas tuvo un incremento de 6% en comparación con el mismo mes de 2019, esto impactará en tus gastos para las cenas que planeas en Navidad y Año Nuevo.
De hecho, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomienda que, en vez de comprar una cena preparada, planees tus compras y cocines la tuya en casa, pues esto te ayudará a ahorrar e incluso a utilizar los productos que más te gusten.
La Profeco también calcula que una cena elaborada en el hogar que incluya un platillo principal, pasta, ensalada de manzana, refresco, sidra, vino y uvas para una familia de menos de 10 integrantes, tiene un costo desde mil 190 pesos, de acuerdo con el menú y el lugar donde se compren los productos.
¿Preparas pavo, pierna, bacalao…?
Entre la variedad de platillos que comúnmente se preparan en la cena de Navidad y Año Nuevo se encuentran el pavo, pierna, lomo, bacalao, filete de pescado, camarones y hasta pozole como platillo fuerte; acompañado de una guarnición, ensalada de manzana y un tradicional ponche.
De acuerdo con los costos promedio del Índice Nacional de Precios al Consumidor, en la capital de Puebla al cierre de noviembre, el costo mínimo en el que se encontraba el kilo de pierna de cerdo sin hueso es a partir de los 70 pesos, mientras, el kilo de lomo se encuentra desde 99 pesos y el del tradicional pavo desde 85 pesos.
Si en tu cena incluyes mariscos, prepara un mayor presupuesto, ya que el bacalao oscila de los 500 a los 800 pesos cuando se compra original, pues el año pasado, la Profeco encontró que en algunos establecimientos se vendía en 220 pesos, pero a los clientes les daban “gato por liebre” pues en realidad les daban otro tipo de pescado.
El pescado también puede ser una opción para tu cena y uno de los tipos más demandados es la mojarra, que encontrarás desde 90 pesos el kilo en la capital, así como el tipo sierra, que va desde los 100 pesos el kilo. Si buscas camarón lo encontrarás desde 130 pesos el kilo.
Para acompañar los guisos, preparar tus guarniciones o rellenos, también se encuentra la pechuga de pollo que podrás comprar desde 64 pesos el kilo, la carne molida de res desde 85 pesos y el jamón desde 75 pesos.
Ensalada de manzana y bebidas
Para preparar tu ensalada de manzana necesitas de esta fruta que en establecimientos de Puebla encontrarás desde 28 pesos el kilo, el litro de crema que en su tipo casera la encontrarás desde 39 pesos y con una marca desde 50 pesos el litro, si le pones fruta el almíbar ya sea duraznos o piña los encontrarás desde 40 pesos la lata, mientras que la nuez en trozo o mitades ronda los 80 pesos los 200 gramos.
En la última edición de la Revista del Consumidor, la Profeco expone una receta de ponche con un costo de 110 pesos, con la que se preparan hasta 10 litros comprando y utilizando medio kilo de frutas, manzana, guayaba, caña, tejocote y hasta tamarindo, además, considerando el agua, canela y azúcar.
Si tienes contemplado comprar bebidas alcohólicas, también toma en cuenta sus costos, ya que el precio promedio de la cerveza, marca Indio por ejemplo, es de 33 pesos, una botella de tequila José Cuervo desde 225 pesos, ron Bacardí blanco en 243 pesos, un Torres desde 292 pesos, whisky de la marca William Lawson 278 pesos. Además, el costo promedio de los refrescos por litro va de los 11 a los 18 pesos dependiendo la marca.
