Ante el aumento de artesanías pirata de Talavera, el gobierno de Puebla, el Consejo Regulador de la Talavera y la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) iniciaron el proceso de Denominación de Origen que certificará la autenticidad de las piezas de los talleres poblanos.
Desde el año 1997 el Consejo Regulador de la Talavera trabaja para que se capaciten los talleres que se encuentran en varios municipios poblanos, debido a que su modo de producción no corresponde al proceso artesanal en que se fabrican estas tradicionales piezas.
De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana (NOM) 132-SCFI-1998, una pieza de Talavera se debe fundir en hornos especiales a una temperatura de 900 grados; las artesanías se producen a mano y los colores que se ocupan para su decoración son: azul, amarillo, negro, verde, naranja y malva.
La BUAP ofreció sus laboratorios de la Facultad de Ciencias Químicas para que los talleres de Talavera se sometan a 18 pruebas que analizarán las características físicas de las artesanías y así otórgales su certificado de autenticidad.
Hasta el momento son cinco talleres los que se han sometido a la evaluación, y en la actualidad cuentan con la certificación NOM 132 SCFI-1998. Estos son: Talavera Santa Catrina, Talavera de la Reyna, Uriarte Talavera, Talavera de las Américas, Talavera Armando, Talavera de la Luz, Celia Talavera, Talavera Nueva España y Talavera Virgilio.