La presencia desmedida de ambulantes en el Centro Histórico de la capital poblana provocó que al cierre de la temporada de Reyes se registrara una baja de hasta 45 por ciento en las ventas de los restaurantes, así lo denunció José Ignacio Alarcón Pacheco, presidente de la Canirac.
“Arrancamos el año muy mal en el Centro Histórico, el ambulantaje nos pegó en las ventas, se fueron hasta 45% abajo, esperamos que repunten a partir del 15 de enero”, dijo.
El empresario anunció que en el primer cuadro de la ciudad se han incrementado las inversiones, pues se han abierto más restaurantes que generan empleos para los poblanos. Sin embargo, advirtió que si el problema del ambulantaje continúa, estas inversiones se verán afectadas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados dijo que además del Centro Histórico, en la zona de Angelópolis también se han generado más proyectos con una inversión de 300 millones de pesos, pues se han creado 12 restaurantes que generarán alrededor de mil empleos en los próximos 6 meses del año.
Asimismo, mencionó que algunas de estas inversiones han parado debido a la incertidumbre política que se vive en el estado, pues los empresarios han decidido continuar con sus proyectos cuando se nombre al próximo gobernador interino.
Las organizaciones de comerciantes ambulantes de Antorcha Campesina y 18 de Noviembre acapararon los espacios en el Centro Histórico de Puebla con el pretexto de la venta de juguetes para el Día de Reyes.
Restaurantes aumentarás sus costos
Por otro lado, el empresario confirmó que a partir de febrero los restaurantes incrementarás sus costos alrededor del 5 o 8 por ciento. Esto debido al aumento en los productos de la canasta básica.
Los alimentos que principalmente subieron sus costos fueron la carne y las verduras, pues incrementaron hasta 45 por ciento su precio, lo que provoca que los restauranteros suban el costo de sus cartas.
“A partir de febrero vamos a empezar a tener algunos incrementos en las cartas de los restaurantes, esperemos que sea entre un 5 y un 8 por ciento, todo lo que es carne y verdura es lo que más a incrementado”, expresó.