En el marco de las actividades del 12º Festival de la Sidra se llevó a cabo la muestra gastronómica a la innovación de platillos dulces y salados, así como el concurso de gelatinas elaboradas con la espumosa bebida.
La materia prima provino de las tres empresas familiares sidreras de Zacatlán más reconocidas, Casa Martínez, Sidrera San Rafael y Bodegas Delicia.
Cabe destacar que este concurso fue organizado por la Dirección de Turismo en coordinación con alumnos y docentes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Alianza Hispana de Chignahupan y el Instituto Tecnológico Superior de la SierraNorte de Puebla (ITSSNP).
Se calificó originalidad, sabor y consistencia, los ganadores en el concurso de gelatinas fueron:
• 1er lugar Graciela del ITSSNP.
• 2do lugar Samantha del ITSSNP.
• 3er lugar Graciela Torres de Universidad Alianza Hispana.
En la categoría de platillos dulces el 1er lugar fue para el equipo de Mari Cruz y Erick del ITSSNP y en platillo salado, el 1er lugar fue para Cristina y Héctor del ITSSNP.
En el evento estuvieron presentes Directores, Regidores, Representantes de las Sidreras y Autoridades Educativas del ITSSNP y de la Universidad Alianza Hispana.
