Entre 500 y mil 500 pesos podrán gastar las familias poblanas para realizar sus cenas de Fin de Año. En la mayoría de las casas se reunirán varios integrantes y cooperarán con diferentes platillos, pero habrá alimentos que no faltarán en las mesas como las uvas o la sidra.
Los platillos que prepararán las amas de casa son variados aunque son la pierna, el lomo y pavo los platillos de mayor tradición aunque algunos llegan a optar por otro tipo de preparaciones como el pozole.
Aunque muchas de las amas de casa ya asisten a los mercados para comprar los productos para su cena de Año Nuevo, la mayoría de ellas ya comenzó a adquirir su materia prima en el súper mercado, pues aseguran que ahí es donde hay mejores precios.
El de María Elena Tetitla es uno de los casos. En el Mercado José María Morelos estaba lo que todavía necesita para una cena de 80 personas que estarán reunidas la noche de 31 de diciembre en su hogar.
Su mesa se engalanará con pavo, pierna, bacalao, chipotles rellenos de queso, ayocotes, alguna ensalada de manzana y, claro, las tradicionales uvas así como la sidra. Estima un gasto de alrededor de mil 500 peros en total, aunque algunos otros familiares llegarán con más platillos para que todos se puedan alimentar sin complicaciones.
La señora Lucila Quirós, por su parte, cenará con su familia un suculento pozole. El maíz ya lo compró pre-cocido y será para que coman alrededor de 12 personas, por lo que su gasto será de alrededor de mil pesos.
Como cada año, en esta temporada, es el precio de la uva lo que más les preocupa pues en el mercado un cuarto de kilo llega a costar hasta 20 pesos y de acuerdo con el portal de Quién es quién en los precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el kilogramo de esta fruta cuesta hasta 99.80 pesos.
La señora Leticia Huerta tiene muy bien definido su presupuesto y sabe, peso a peso de memoria, lo que va a gastar. Sin titubear puede decir el costo de todo lo que habrá en su mesa para la noche de 31 de diciembre: lomo relleno de 280 pesos, chiles de 60 pesos, queso de 30 pesos, medio kilo de huevo de 14 pesos.
Sabe también que la botella de aceite cuesta 22 pesos, la manzana es de 25 pesos, la crema será de 60 pesos por dos litros, las pasas de 16 pesos un cuarto, la piña de 30 pesos y la nuez de 80 pesos un cuarto.
Además, se le agregarán las uvas y la sidra así como la pasta que prepararán algunos otros de los integrantes de la familia, por lo que es presupuesto final será de alrededor de mil 500 pesos.
Todas las familias ya comienzan a recorrer las tiendas de autoservicio y los mercados para conocer los precios finales de los productos que requieren y de esta manera ajustar su presupuesto para que nada en la mesa falte durante esta importante noche.